La carotte

Apparu dans la langue française en 1564, le terme « carotte » vient du latin carotta qui fut emprunté au grec karôton. Le terme « ombellifères » désignait jusqu’à tout récemment la famille dont fait partie la carotte. Il vient du latin umbella (parasol) et terre (porter), en référence à la forme des fleurs qui ressemblent à de petits parapluies. la nouvelle appellation pour cette famille est aujourd’hui « apiacées ».

La plante aurait été découverte il y a 5 000 ans dans ce qui est aujourd’hui l’Afghanistan. Les colonies sauvages, à racine rouge ou marron, y abondent encore. Commence alors un long périple à travers les siècles qui amènera la carotte, au gré des explorations humaines, au Moyen-Orient, en Asie, en Afrique, ainsi qu’en Europe où on la cultive dès le XVIIIe siècle. À cette époque, on connaît des variétés à chair ou à peau blanche, jaune, rouge, verte, marron et noire, mais pas de carottes orange. Mentionnons qu’au Canada toutes les carottes sauvages sont à racine blanche.

Provenance: Les carottes utilisées dans les produits « Baïlo Gingembre » sont achetées chez « Biotta » et sont exclusivement suisses.

Tous droits réservés © 2017 Baïlo Gingembre | Réalisé par Versant Web Communication - Spécialiste Web Marketing   -   Connexion   -   Webmail